Cara Membuat Gado-Gado Betawi

Cara Membuat Gado-Gado BetawiHasil gambar untuk foto gado gado betawi

Bahan isi:

  • Kubis/ Kol sebanyak 150 gram diiris-iris kecil
  • Mentimun sebanyak 200 gram diiris-iris kecil
  • Bayam sebanyak 175 gram
  • Tauge sebanyak 175 gram
  • Kacang panjang sebanyak 200 gram
  • Kentang rebus sebanyak 300 gram diiris dadu
  • Telur rebus dibelah menjadi dua
  • Kerupuk dan emping
  • Tahu kuning sebanyak 300 gram digoreng dan diiris dadu
  • Bawang goreng

Bahan saus:

  • Cabe rawit sebanyak 4 buah
  • Garam sebanyak 2 sdt
  • Cabe merah sebanyak 4 buah
  • Gula merah sebanyak 4 sdt
  • Terasi bakar sebanyak 1 sdt
  • Kacang kenari sebanyak 175 gram ditumbuk halus
  • Air asam jawa sebanyak 1,5 sdm
  • Kacang tanah sebanyak 175 gram ditumbuk halus
  • Kecap manis
  • Air sebanyak 750 ml

Cara Membuat:

  1. Rebus semua sayuran hingga lunak lalu tiriskan.
  2. Haluskan cabe merah, terasi, cabe rawit, garam sampai halus. Kemudian masukkan kacang kenari dan kacang tanah.
  3. Tambahkan air asam, air, kecap manis, dan gula merah. Campur sampai rata kemudian masak di atas wajah hingga mendidih. Tunggu sampai dingin.
  4. Siapkan piring kemudian tata sayuran, kentang, tahu, dan telur. Kemudian tuang saus kacang di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan beri tambahan emping goreng.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara Membuat Sosis Gulung Telur

Gambar
Cara Membuat Sosis Gulung Telur Bahan-Bahan: 1. 3 buah sosis. 2. 2 butir telur ayam. 3. 40 ml air matang. 4. 1 sendok teh   tepung kanji. 5. 1 butir bawang putih di haluskan. 6. Minyak goreng   secukupnya. 7. Garam   secukupnya. 8. Kaldu bubuk   secukupnya. Cara membuat Sosis Gulung Telur: Kocok telur ayam bersama bawang putih yang telah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, dan tepung kanji yang sebelumnya telah dilarutkan ke dalam air. Aduk adonan telur ini hingga merata. Potong sosis Menjadi dua bagian agar sosis tidak terlalu panjang, tusuk dengan tusuk sate dan goreng sosis dengan minyak panas hingga matang dan sedikit mengembang. Turang adonan telur sebanyak satu sendok sayur secara sedikit demi sedikit ke atas minyak panas dengan jarak yang agak tinggi agar adonan telur menyebar dan melebar. Masukkan sosis dari bagian paling ujung telur yang tengah digoreng dan gulung hingga semua adonan telur menutupi sosis. Tiriskan sosis  telur gulung jika adonan telur mulai berwarna
Baca selengkapnya

Cara Membuat Donat

Gambar
Cara Membuat Donat Bahan: 300 gram tepung terigu protein tinggi 120 gram tepung terigu protein sedang 1 sdt ragi instan 15 gram susu bubuk 40 gram gula halus 1 butir telur ayam 225 ml air es 30 gram margarin 1 sdt garam Bahan topping: Coklat batangan yang dilelehkan Margarin & gula halus Selai Cara membuat donat goreng: 1. Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan dan gula halus. Aduk sampai tercampur rata. 2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit. Jika ragu adonan terlalu encer maka air bisa dimasukkan beberapa bagian dulu. 3. Uleni adonan sampai menjadi kalis. Adonan kalis adalah tidak ada adonan yang lengket menempel di wadah dan tangan. 4. Masukkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai elastis. 5. Tutupi adonan menggunakan kain dan diamkan di tempat hangat suhu ruang selama 15 menit. Setelah 15 menit, adonan mengembang. Tinju-tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Uleni lagi sebentar. 6. Ulangi langkah 4 tetapi
Baca selengkapnya

Cara Membuat Sempol Ayam

Gambar
Cara Membuat Sempol Ayam Bahan sempol ayam : 1. 400 gram daging ayam fillet atau buang tulang, potong-potong sebelum digiling. 2. 150 gram tepung tapioka. 3. 1 butir telur. 4. 1 buah wortel, diserut. 5. 7 butir bawang merah. 6. 5 siung bawang putih. 7. 3 sdm bawang merah goreng. 8. 1 sdt garam. 9. ½ sdt lada/merica bubuk. 10.½ sdt kaldu bubuk/penyedap rasa. 11. Pelapis : 1 butir telur (kocok lepas) dan secukupnya tepung roti/panir kasar. Bahan saus sambal : 1. 8 buah cabe keriting merah. 2. 3 buah cabe merah besar. 3. 2 siung bawang putih. 4. 1 buah bawang bombay, iris dadu. 5. 1 buah tomat. 6. ½ buah air jeruk nipis. 7. 2 sdm saus tomat. 8. 1 sdm saus sambal. 9. 1 sdm cabe bubuk (boncabe). 10. ½ sdt garam. 11. 2 sdm gula pasir. 12. 250 ml air atau dengan keenceran sesuai selera.
Baca selengkapnya