Cara Membuat Gado-Gado Betawi

Cara Membuat Gado-Gado BetawiHasil gambar untuk foto gado gado betawi

Bahan isi:

  • Kubis/ Kol sebanyak 150 gram diiris-iris kecil
  • Mentimun sebanyak 200 gram diiris-iris kecil
  • Bayam sebanyak 175 gram
  • Tauge sebanyak 175 gram
  • Kacang panjang sebanyak 200 gram
  • Kentang rebus sebanyak 300 gram diiris dadu
  • Telur rebus dibelah menjadi dua
  • Kerupuk dan emping
  • Tahu kuning sebanyak 300 gram digoreng dan diiris dadu
  • Bawang goreng

Bahan saus:

  • Cabe rawit sebanyak 4 buah
  • Garam sebanyak 2 sdt
  • Cabe merah sebanyak 4 buah
  • Gula merah sebanyak 4 sdt
  • Terasi bakar sebanyak 1 sdt
  • Kacang kenari sebanyak 175 gram ditumbuk halus
  • Air asam jawa sebanyak 1,5 sdm
  • Kacang tanah sebanyak 175 gram ditumbuk halus
  • Kecap manis
  • Air sebanyak 750 ml

Cara Membuat:

  1. Rebus semua sayuran hingga lunak lalu tiriskan.
  2. Haluskan cabe merah, terasi, cabe rawit, garam sampai halus. Kemudian masukkan kacang kenari dan kacang tanah.
  3. Tambahkan air asam, air, kecap manis, dan gula merah. Campur sampai rata kemudian masak di atas wajah hingga mendidih. Tunggu sampai dingin.
  4. Siapkan piring kemudian tata sayuran, kentang, tahu, dan telur. Kemudian tuang saus kacang di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan beri tambahan emping goreng.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara Membuat Donat

Gambar
Cara Membuat Donat Bahan: 300 gram tepung terigu protein tinggi 120 gram tepung terigu protein sedang 1 sdt ragi instan 15 gram susu bubuk 40 gram gula halus 1 butir telur ayam 225 ml air es 30 gram margarin 1 sdt garam Bahan topping: Coklat batangan yang dilelehkan Margarin & gula halus Selai Cara membuat donat goreng: 1. Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan dan gula halus. Aduk sampai tercampur rata. 2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit. Jika ragu adonan terlalu encer maka air bisa dimasukkan beberapa bagian dulu. 3. Uleni adonan sampai menjadi kalis. Adonan kalis adalah tidak ada adonan yang lengket menempel di wadah dan tangan. 4. Masukkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai elastis. 5. Tutupi adonan menggunakan kain dan diamkan di tempat hangat suhu ruang selama 15 menit. Setelah 15 menit, adonan mengembang. Tinju-tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Uleni lagi sebentar. 6. Ulangi langkah 4 tetapi ...
Baca selengkapnya

Cara Membuat Ayam Bakar

Gambar
Cara Membuat Ayam Bakar Bahan: 1. 1 ekor ayam dipotong menjadi 6 atau 8 bagian 2. sendok makan margarin Bumbu marinasi: 1. 1  buah   jeruk nipis 2. garam secukupnya Bahan bumbu ungkep & olesan: 1. 10 butir bawang merah 2. 7 sendok makan kecap manis 3. 7 buah cabai rawit 4. 4 siun g  bawang putih 5. 4 butir   kemiri   sangrai 6. 3 buah cabai merah besar 7. 2 lembar   daun salam 8. 1 sendok teh ketumbar disangrai 9. 1 ruas jari jahe 10. 1 ruas jari lengkuas 11. 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis 12. 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional) 13. 300 ml air 14. garam secukupnya 15. gula secukupnya 16. merica bubuk secukupnya Bahan pelengkap: 1. daun kemangi 2. kol 3. selada bokor 4. tomat 5. timun Cara membuat: Lumuri ayam yang sudah dicuci dengan perasan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 15 hingga 30 menit. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri, ketumbar, jahe, dan lengkuas, kemudian tumi...
Baca selengkapnya

Cara Membuat Martabak Telur

Gambar
Cara Membuat Martabak Telur Bahan: 1. Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi 200g. 2. Garam 1 sdt. 3. Air mineral 150ml. 4. Minyak goreng 50g. 5. Telur ayam 1 butir, kocok lepas. Cara membuat: 1. Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu dan garam.Aduk hingga tercampur rata. 2. Masukkan telur lalu aduk lagi hingga tercampur rata. 3. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk dengan tangan hingga adonan menjadi kalis. 4. Bagi adonan menjadi dua bagian sama persis lalu bentuk menjadi bulatan. 5. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan selama 15 menit. 6. Adonan siap dijadikan kulit martabak telur. Cara membuat isi martabak telur: Bahan: 1. Daging sapi giling atau cincang atau daging ayam giling atau cincang 250 g. 2. Daun bawang 5 batang, iris halus. 3. Bawang putih 4 siung, iris halus. 4. Bawang merah 8 buah, iris halus. 5. Bawang bombay 1 buah, iris halus. 6. Lada bubuk 1/2 sdt. 7. Minyak 4 sdm. Cara membuat: 1. Siapkan penggorengan...
Baca selengkapnya