Cara Membuat Sempol Ayam

Cara Membuat Sempol Ayam

Bahan sempol ayam :

1. 400 gram daging ayam fillet atau buang tulang, potong-potong sebelum digiling.
2. 150 gram tepung tapioka.
3. 1 butir telur.
4. 1 buah wortel, diserut.
5. 7 butir bawang merah.
6. 5 siung bawang putih.
7. 3 sdm bawang merah goreng.
8. 1 sdt garam.
9. ½ sdt lada/merica bubuk.
10.½ sdt kaldu bubuk/penyedap rasa.
11. Pelapis : 1 butir telur (kocok lepas) dan secukupnya tepung roti/panir kasar.

Bahan saus sambal :

1. 8 buah cabe keriting merah.
2. 3 buah cabe merah besar.
3. 2 siung bawang putih.
4. 1 buah bawang bombay, iris dadu.
5. 1 buah tomat.
6. ½ buah air jeruk nipis.
7. 2 sdm saus tomat.
8. 1 sdm saus sambal.
9. 1 sdm cabe bubuk (boncabe).
10. ½ sdt garam.
11. 2 sdm gula pasir.
12. 250 ml air atau dengan keenceran sesuai selera.